Greenstar^®

Abstammung & Herkunft

• In Zusammenarbeit zwischen der Universität Leuwen und der Baumschule Nicolai in Belgien gezüchtet
• Kreuzung aus Delbarestivale und Granny Smith
• Markenbezeichnung: Greenstar®, Sortenname: Nicogreen
• Mitteleuropäischer Granny Smith-Ersatz

Beschreibung

• mittelgroß, leicht hoch gebaut, regelmäßig
• gelbe Grundfarbe, sonnenseits leicht rötlich
• Schale glatt, Lentizellen schwächer als bei Granny Smith

Geschmack

• Fruchtfleisch eher grobzellig, sehr fest und knackig
• süßes und saftiges Aroma
• sehr hoher Vitamin-C-Gehalt, verbräunt (oxidiert) daher kaum nach dem Anschneiden

Reife & Lagerung

• Anfang Oktober, etwa mit Golden Delicious
• großes Erntefenster
• sehr gute Lagerfähigkeit und Haltbarkeit

Verwendung

• als Tafelapfel und aufgrund der Eigenschaft, dass er kaum verbräunt (oxidiert) als Apfelschnitze für das Pausenbrot, für den Obstsalat oder als Garnitur für Salate, etc.