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Apfelsteckbrief
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Gala / Royal Gala®
– Der, den nicht nur Kinder lieben –
Fest, mild im Geschmack,
niedriger Säuregehalt
mit eher süßlichem Geschmack
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Abstammung & Herkunft
- in Neuseeland entstanden, seit 1960 im Handel
- Kreuzung aus Kidds Orange und Golden Delicious
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Beschreibung
- kleine bis mittelgroße, rundliche Früchte
- leuchtend rote Deckfarbe, je nach Typ flächig bis gestreift
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Geschmack
- festfleischig und saftig, süßfruchtig
- Niedriger Säuregehalt, deshalb eher süßlich im Geschmack
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Reife & Lagerung
- Anfang September
- Gut gekühlt bis November haltbar (bei haushaltsüblicher Lagerung)
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Verwendung
- als Tafelapfel, aufgrund seiner angenehmen Süße zählt er zum Dessertobst
- besonders beliebt zum Backen, aber auch zur Weiterverarbeitung als Kompott oder Apfelmus
- aufgrund seines festen Fruchtfleisches auch zur Herstellung von Apfelchips geeignet