Apfelsteckbrief

Gala / Royal Gala®

– Der, den nicht nur Kinder lieben –

Fest, mild im Geschmack,
niedriger Säuregehalt
mit eher süßlichem Geschmack

Abstammung & Herkunft

  • in Neuseeland entstanden, seit 1960 im Handel
  • Kreuzung aus Kidds Orange und Golden Delicious

Beschreibung

  • kleine bis mittelgroße, rundliche Früchte
  • leuchtend rote Deckfarbe, je nach Typ flächig bis gestreift

Geschmack

  • festfleischig und saftig, süßfruchtig
  • Niedriger Säuregehalt, deshalb eher süßlich im Geschmack

Reife & Lagerung

  • Anfang September
  • Gut gekühlt bis November haltbar (bei haushaltsüblicher Lagerung)

Verwendung

  • als Tafelapfel, aufgrund seiner angenehmen Süße zählt er zum Dessertobst
  • besonders beliebt zum Backen, aber auch zur Weiterverarbeitung als Kompott oder Apfelmus
  • aufgrund seines festen Fruchtfleisches auch zur Herstellung von Apfelchips geeignet