Apfelsteckbrief

Elstar

– Der allseits Beliebte –

Mittelfest, saftig,
ausgewogen süß-säuerlich,
sehr aromatisch

Abstammung & Herkunft

  • Züchtung der Versuchsanstalt Wageningen (Niederlande) 1955
  • Kreuzung aus Golden Delicious und Ingrid Marie

Beschreibung

  • mittelgroßer, gleichmäßig kugeliger Apfel
  • bis zu zwei Drittel orange bis kräftig rote Deckfarbe
  • Mutanten teilweise flächig rot

Geschmack

  • saftiges, feinzelliges Fleisch
  • sehr aromatisch mit einer Note nach Zitronen, kräftig, süß-säuerlich

Reife & Lagerung

  • Anfang September reifende Herbstsorte
  • Bei guter Lagerung bis Dezember haltbar

Verwendung

  • als Tafelapfel, gute Backeigenschaft: Sein mürbes Fruchtfleisch zerfällt nicht bei Hitze
  • geeignet für Apfelmus, Obstsalat, Saft oder auch zum Dörren
  • mit der Ernte sofort genussreif